*金五月马上来临，现在已经有些地区的麦穗变*，很多人喜欢古朴的感觉，会把麦穗摘下来放在瓶子里，作为观赏物，殊不知麦穗中的麦芽也是临床上常用之品。
麦芽是生活中非常熟悉的一种食品，麦芽经常会出现在人们的餐桌上，麦芽不仅吃起来是非常好吃的，而且在生活中的用途也是非常广泛的，其中富含的营养价值比较高，吃后对人们的身体有着众多的好处。大家也都知道麦芽用药有生熟之别，也有焦麦芽，炮制方法不同，功效也有所区别。
《滇南本草》：宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。今天，我就来给大家科普下我们常见的麦芽的功效和作用，希望大家能有所收获。
麦芽的功效作用
促进消化
根据研究发现，麦芽里面含有能帮助促进消化的消化酶和维生素B，可以将麦芽浸泡直接服用，能起到降低血糖的作用，但是具体的用法则需要咨询专业的医师，切勿自作主张。
防治心血管疾病
生麦芽里富含酶类，还含有大麦芽碱、腺嘌呤等营养成分，它们对于降血脂、血糖都有着显著的作用，由此具有防治心血管疾病的显着功效。
在日常生活中，可以自制养生药茶和药膳来食用，以达到预防心血管疾病的作用。每日代茶饮，喝几天，对于肥胖患者、冠心病、高脂血症患者有一定的作用。
帮助治疗乳房胀痛
产妇在生产之后会感觉到乳房胀痛，经常会有乳汁堆积的情况，生乳汁用生麦芽，回乳多用炒麦芽，消积食多用焦麦芽，不过对于麦芽过敏的人应该禁止使用，如果不清楚剂量和药效，最好是咨询一下医生，这样对于自己使用的话会有比较明显的效果和保障。
麦芽食用方法
麦芽山楂蛋羹
做法：将麦芽、山楂、山药洗净，放入药锅内，加清水适量，煮1小时左右，去药渣，备用。蛋去壳搅拌均匀，淀粉用水调成糊状。将药煮沸，加入蛋液及淀粉糊，边下边搅拌，加适量食盐调味。
功效：健脾开胃，消食导滞。适宜于小儿消化不良，症见脘腹痞胀、大便溏薄等。
麦芽粥
做法：将麦芽放入锅内，加适量清水煎煮，去渣。锅置火上，放入药汁、粳米煮粥，待粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。
功效：回乳。适于因小儿断乳需停乳者食用。
