一、白兰地(Brandy)
：生命之水，葡萄酒的灵魂
：水果，一般是葡萄
：榨汁、去皮、去核、发酵、蒸馏得到无色烈性酒。然后放入橡木桶储存、陈酿，再进行勾兑以达到理想的颜色、芳香味道和酒精度，从而得到优质的白兰地
：法国
：巴蒂尼，喜都、克里耶尔等
：40-43度之间（勾兑的白兰地酒在国际上一般标准是42~43度）
二、威士忌(Whisky)
：英国人称之为“生命之水”
：麦类（大麦、小麦、黑麦、麦芽）、谷类（玉米）
：威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。但是产地不同，各地的生产工艺也有差异
：英国、苏格兰、爱尔兰
：1.百万富翁(Millionaire)2.苏格兰高地舞(highlandfling)3.三叶草(Shamrock)
：43度左右
三、伏特加(Vodka)
：谷物或马铃薯
：伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，最后形成伏特加酒独具一格的特色
：俄罗斯、波兰
：1.紫色阴霾(PurpleHaze)2.莫斯科骡子(Moscowmule)3.海风(Seabreeze)
：40-60度之间
四、金酒(Gin)
：杜松子酒，琴酒，鸡尾酒心脏
：大麦芽，稞麦，杜松子
：杜松子的加工法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中
：诞生在荷兰，成长在英国
：辛肯哈根·德国（schinkenhager）、布鲁克人·比利时（Bruggman）、西利西特，德国（Schlichte）、菲利埃斯·比利时（Filliers）等
：35-55度之间
五、朗姆酒(Rum)
：糖酒、兰姆酒、蓝姆酒、海盗酒
：甘蔗
：先将榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时之后进行蒸馏，第一个蒸馏柱内上下共有21层，由一个蒸汽锅炉将蔗汁加热至沸腾，使酒精蒸发，进入蒸馏柱上层，同时使酒糟沉入蒸馏柱下层，以待排除
：古巴
：银朗姆、金朗姆、黑朗姆、巴塞洛、摩根船长等
：38-50度之间
六、中国白酒(Spirits)
：烧酒、老白干、烧刀子
：粮谷
：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒
：中国
：四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒等
：50°以上（含50°）为白酒的酒度；40.1°～49.9°的白酒为中酒度白酒；40°以下（含40°）的白酒为低酒度白酒
