专业治疗白癜风的医院 https://m.39.net/disease/a_t9u01rb.html说起江苏镇江，就不得不说他们的肴肉，曾经作为开国大典四大凉菜之一的肴肉据说是明朝时期一位厨师无意间发明出来，因为香嫩不腻很快就流传开来，和锅盖面、香醋并称为镇江三怪，沾姜丝和醋，味道特别鲜美，在镇江代管的丹阳市里面，就有一家镇江人和丹阳人都知道的肴肉店，叫做四牌楼。
四牌楼在云阳大厦火了39年，如今一条街上有两家店，新开那家装修大气更适合宴客，而老店还是许多丹阳人最爱来的地方，说起吃肴肉，大家就会想到这里，当然四牌楼虽说是卖熟食，但是他们的面条才是一绝，基本上人手一份，有胃口好的直接吃几碗。
老店就在大厦的转角处，地方不算太大，看起来不起眼，两边都挂着招牌，从玻璃窗可以看到里面满满的全是熟食，猪耳朵、牛肉等等，素菜也有不少，密密麻麻摆满了，看起来就让人食欲大增，就算吃饱了也想买一点回家下酒。白天来几个菜下饭下面，晚上就是熟食下酒，他们家除了节假日都是24小时营业，店里一直客满为患，热热闹闹的感觉很有氛围。快晚上一点了还要排队，生意真是火爆到让人羡慕。
不管是凉菜还是熟食都是装满摆好，想吃什么看着拿，食材新鲜可见，一般来店里的都会点肴肉和鳝丝。当然价格也不便宜，一般都是几十元一碟，带骨的肴肉鲜而不咸，软而不绵，吃起来更有韧性，丹阳的肴肉和镇江那种水晶肴肉不一样，全是纯瘦肉，有点像小时候的午餐肉，但是更加好吃，单吃像吃牛肉干一样可以做零食，有点咸口，如果配阳春面，在汤底捂一下，变软后口感就完全不一样，花一样钱可以吃出两种感觉。
面条有汤面和拌面，价格是一样，个人觉得拌面要更好吃，更筋道，汤面全是调料味，但也有很多人更爱吃汤面，这个得看个人的喜好。店里还有免费的特色大麦粥和小菜可以随便吃。丹阳的大麦粥很出名，说是每家每户都爱吃，爽滑可口还能醒酒，喝完酒后来一碗浑身都很舒畅。传说大麦粥是乾隆皇帝都钦点过的美食，怪不得大家都爱吃。
这家店是丹阳本地人都爱的老字号，很多人从小吃到大，现在带着孩子也爱来吃，可以说一份肴肉加一份面是丹阳人在异乡对家乡的一种思念，不少人回到丹阳第一件事情就是来吃一碗肴肉面，说还是小时候的味道，吃的就是一种情怀。传承着一种味道一种感情，在不少年轻一辈的的心目中，四牌楼的存在就是家乡的味道，大家有机会可以来试一试丹阳独特的味道！
