北京治疗白癜风病的医院 http://www.hhlsq.com/今年的秋天甚至比夏天还热，甚至到了仲秋时节，江南依旧还保持着30多度的气温，在这个异常的秋天里，树木自燃过，连鸟都热死过。
如今已经步入到壬寅年的四之气中，清凉的客气阳明燥金与主时的太阴湿土一起到来,再与一整年的风火之气相遇，因而会时凉有时热。
加之仲秋时节，燥气就更重了，很多人都发现自己不知不觉就上火了，其实只要我们平时饮食起居得当，燥气再重，也难以侵身，往往都是吃了一些容易煽动风火，上虚火的食物导致。
秋燥当头，我们就再说一说，最常见的肉类——鸡肉。
今年的秋天尤其要慎吃鸡肉，很多人觉得夏天过了，到了秋天就要开始补虚了，鸡肉无疑是最平价又营养的选择，炖上一锅鸡汤，十分美味，蛋白高，脂肪低，也适合身材管理的朋友。
但是，我们光注意到它的营养了，却忽视了它的性味，鸡肉性温，而且有风木之性，也就是像风一样善动，像木一样生长发散，这样的肉吃下去，就会煽动我们体内的阳气以及燥热之气。
鸡肉温肝阳，助生发之气，在八卦中对应的是巽卦，巽卦对应的物候是风，这就是提醒我们，鸡肉是生风，容易动肝风，特别是肝阴虚、肝阳上亢时，就不要吃鸡肉动肝风。
本来到了秋天，阳气和气血都被收敛进去，安安稳稳的平息在体内，被鸡肉这么一煽动，火气就蹭蹭蹭的往上涨，相当于给秋燥来个火上浇油，我们能不上火吗？
鸡肉的特性，在王孟英的《随息居饮食谱》中有所记载：
有这么4种体质的人，在这个秋天，一定要少吃甚至不吃鸡肉。
第一种：内热重的人
一般内热重，肝火就旺盛，上面我们提到，鸡肉善动肝风，助肝火，这时候要是再吃鸡肉，想必我们一个秋天身体都不能消停，始终被上火困扰。
很多人吃鸡肉，无非是觉得它营养好，蛋白高，其实我们完全可以用植物蛋白来代替，度过这段仲秋的岁月，后面就可以适当恢复吃鸡了。
像是豆类，豆腐，豆奶，南瓜籽等，都是优质的植物蛋白，所以很多素食主义者，依旧身体强壮，不缺这些营养来源。
第二种：感冒，风热重的人
换季时候，就容易有个头疼脑热，这时候千万别再吃鸡，很多家长似乎都有这样的潜意识，孩子感冒了，觉得要补充营养，就炖个鸡汤。有句话叫，感冒吃鸡，神仙难医，风热一般都是外邪侵入身体，这时候一定别吃鸡。
相反我们还要打开身体的散热通道，把体内的郁热赶走，这时候吃鸡非但不能补充营养，还会加重风热情况。
第三种：外伤者
鸡肉属于发物，当我们有外伤或是拔完牙的时候，都会被叮嘱，发性的食物不要吃，我们大多把发性食物归结到牛羊肉，海鲜，虾蟹身上，却忽略了鸡肉。
其实发物具体来说，可以细分成很多类，比如发热之物，发湿之物，发滞之物，发风之物等。
像是甜的，软糯的食物，一般是发湿之物，容易生痰湿，伤脾胃，生湿酿热，蓄浊碍脾。比如糯米，饴糖，醪糟、米酒等。
像是我们所说的牛羊肉，鸡肉这种属于发热之物，是最容易上火，对伤口恢复不利。发风之物则是我们常年的鱼虾，螃蟹，海鲜，贝类等，无论是哪种发物，在我们身体有伤口的时候，都别碰。
除了身体有伤口，平时容易过敏的朋友，这类发物也要少吃或是不吃。
第四种：小孩子
小孩子比起成年人来说，阳气更足，生机更旺盛，吃完鸡肉也就更容易加重火气。在古代，小孩子在5岁以前都是不吃鸡的，而现在的鸡肉，尤其是外面卖的炸鸡，烤鸡，用的大多都是激素饲料喂养，吃了以后营养没多少，反而容易发胖。
现在的小孩子发育成熟都过早了，而且很多都爱动，亲戚家的小孩子便是，一刻也不消停，这也和他喜食炸鸡有一定关联，我们小时候在乡下，都看见过斗鸡，鸡十分好动好斗，一般都要打个你死我活方才罢休，所以我们在形容人亢奋的时候，都会说像打了鸡血一样。
所以家里孩子喜欢吃鸡肉的，在秋天就要谨慎了，而且平时喜欢吃鸡，也最好家里自己做，这样能把控鸡肉的来源，不要选购那些激素饲养的，尽量选择走地鸡，或是乌鸡。
制作方式也避免煎炸烤类，可以选择蒸或是煮汤。
想吃鸡，可以这样做！
当然我们如果是身体虚弱，像是产后妈妈们需要补养时，鸡肉该吃则吃，不过依旧要选择走地鸡或是乌鸡，避免饲料鸡。尽量避免老公鸡，这种鸡的风热性最重，即使补养身体吃也不适合。
分享几道鸡肉不易上火的做法。
乌鸡玉竹汤
准备乌鸡，玉竹，当归，麦冬，红枣和枸杞。乌鸡洗净斩块，加葱姜料酒焯水去腥。其他的食材用水泡上一会儿。
把乌鸡和其他食材放到炖盅里（枸杞除外），倒入清水，炖上1小时以上，加入枸杞，适量食盐再继续炖煮半小时，这个乌鸡玉竹汤，很适合咱们女性每个月那几天之后补气血，而且加了玉竹和麦冬，也不用担心上火的问题，乌鸡本身的热性就比普通的鸡肉要小。
荷叶包鸡
准备乌鸡，口蘑，葱姜，荷叶等食材。乌鸡洗净切小块，加葱姜料酒，胡椒粉腌制入味，口蘑洗净切片，乌鸡用淀粉上浆，加口蘑片搅拌均匀，荷叶先用温水浸泡，等软了后放入蒸笼，腌制好的乌鸡，口蘑放到荷叶上，包裹好，大火蒸熟即可。
蘑菇和鸡的性味相反，属于阴寒食材，恰好可以用来中和鸡的辛热之性。
如果嘴馋了，适当的吃上一两次，不炸不烤，直接蒸着吃或是炖着吃，也无伤大雅，倘若一吃就上火的朋友，一般是体内的肾精严重不足，或是中焦脾胃瘀堵比较严重，吃完就积在胃里，加上肾精不足，没有足够阴液的压制，火气就肆无忌惮在体内乱窜。
这类朋友要么就彻底避免吃鸡，改吃一些鸭肉等滋阴的肉食，正所谓秋风起，吃鸭忙，鸭肉的口感丝毫不输鸡肉，营养也和鸡肉旗鼓相当，而且它性凉，有清热滋补，健脾利水的作用，很适合秋燥的时候吃。
像是北京的烤鸭，肉质细嫩，肥而不腻。南京的盐水鸭，鲜香味美。
如果很喜欢吃鸡肉，舍弃不掉的朋友，也有个从根源处解决的办法，就是疏通我们的脾胃，补养肾精，把体内的这股火气给灭掉。
疏通脾胃我们可以吃山楂，喝大麦茶，吃点鸡内金，这些都是有着很好疏通效果的，想要滋养肾精，我们可以吃山药，吃黑芝麻，吃桑葚，这些都是滋阴养精的。
如果把这些结合起来，分享给大家一种既能疏通脾胃，又可以帮我们滋养肾精的做法，就是这个酥酥脆脆的小饼。
做法不难，准备炒熟的鸡内金，打成粉，用两根怀山药，去皮，蒸熟碾成泥，或是直接用怀山药干打粉更省事。黑芝麻炒熟备用，加上小麦粉，这些用温水揉成面团，建议可以加一些食盐调味。
揉好面团，盖上盖子醒发半小时，之后分成小剂子，擀成薄薄的面片，不用放油，直接放到平底锅烙熟即可。酥脆掉渣，十分美味。
其中鸡内金有疏通之性，可以疏通脾胃的积滞，山药则是健脾胃，补养肾精的，黑芝麻这种得天地之气最全的种子，同样也具有滋养肾精的效果。
如果懒得自己做，我们也为大家准备了这款开袋即食的鸡内金山药饼，选用三年以上的土鸡内金，疏通化滞效果更佳，山药用的是温县的铁棍山药，无论是健脾还是滋养肾精，效果都比普通菜山药要强得多。
此外还添加了祛湿化浊的茯苓，以及黑芝麻，食盐。与优质小麦粉一起制作而成，没有防腐剂，也不含糖，可以放心吃。
薄薄脆脆的饼面铺满了芝麻，很香，一口咬下去很脆，直掉渣，而且越嚼越香。这里每一片都是独立的包装，开袋即食很方便，而且也更容易保存，不用担心吃不完受潮变质。
每天当零食一样吃上2片，既能享受美味，又能把身体的营养补一补，一举两得。
如果咱们已经是处于上火期间的朋友，后面就控制一下嘴巴，别再吃鸡啦，同时还可以喝一喝这个柠檬百合膏，来帮助身体降火，滋阴润燥。
这里面用到的都是帮助身体清热滋阴的食材，有柠檬，百合，陈皮，蜂蜜等。柠檬酸甘化阴，是润肺的。百合养阴清火，润肺止咳。陈皮则是化痰的，而且陈皮有一股苦涩味道，苦能泄燥热，辛能散，能帮我们把体内这股燥热之气给泄掉。
而且加了蜂蜜和冰糖，吃起来也是酸酸甜甜的，不会吃出陈皮的苦涩味道，不齁不甜腻，这里的柠檬用的是四川安岳柠檬，不催熟，自然生长，个个汁水丰富，酸味十足。
百合选用兰州百合，无苦涩味道，甜美清新，营养也高，这款柠檬百合膏，都是小火慢熬得，这样才能保证口感和营养，吃的里面还有大片的柠檬，真材实料，清晰可见，还是0防腐剂，没有添加剂的哦，都是实打实天然食材熬制而成。
我们在吃的时候，可以用温水冲泡饮用，酸甜开胃，生津止渴，这个柠檬百合膏的质地比较浓稠，散发浓郁的柠檬清香，感觉身体燥热的时候来上一杯，能清爽许多，燥热感也没有这么重了。
在燥气重的仲秋时节，我们要时刻注意饮食，少吃鸡肉，即使想要解馋，也要避免煎炸等做法，同时吃一些滋阴润燥的食物，安度秋季。
