据说韩国料理受欢迎，是有因为些人喜欢吃韩国泡菜，这是韩国料理受欢迎的秘密。而另一个原因目前也正在成为韩国料理诱人的第二个秘密，这就是大麦茶。
在韩国料理店，进店后提供的茶几乎都是大麦茶，大麦茶吸引了一大批忠实的韩国料理食客。在韩国，随着人们对健康、健美的追求，对含糖饮料的消费一直在下降，大麦茶逐渐成为了健康人士的首选饮品。国内大麦茶的流行跟韩国料理的流行是分不开的。尤其是当前日益强劲的“韩流”，造就了数目不可低估的“哈韩一族”。很多青年男女爱上了韩国料理，而在那里，大麦茶是不可缺少的韩式饮料。另一方面现代人越来越追求食物的营养价值，大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝了它不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用呢。
大麦茶的盛行，解决了一部分人们由于常年饮茶（传统茶）原因，所造成的胃部不适、胃酸过多等问题。大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解*，健脾减肥，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
大麦茶还可用于：（1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功效。（2）小儿食积，面*肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃（3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。（4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。
对饮食食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功效。
小儿食积，面*肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。
消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。
暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。
还可以把煮好的的大麦茶放在冰箱里哦，绝对是一款健康美味的解暑饮品！
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