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搜ldquo神rdquo记之营 [复制链接]

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恰好我来到西塔,恰好我走了图们路,恰好我一回头就遇见了你——如意石锅饭。冥冥之中已经注定,我们会在这里相遇。一个人吃饭,也要吃的精致……

·如意石锅饭·

石锅饭是韩国家常主食。现如今,也一点点深入到我们每一个人的身边。石锅饭是在特制的石头锅里做出的米饭,但所有的都必须是上等的米,经过10个小时浸泡才能煮饭。做好的石锅饭具有松软和米香特点,明显区别于电饭锅和普通铁锅做出的饭,锅底有一层锅巴,别有一番风味。

马上快要到午饭的时间,只身一人来到西塔,就为了寻觅一份雨天里的温暖。打着小伞,静悄悄的一个人走在图们路上,也许脚步太慢,一个回头就看见隐匿在胡同里的“石锅饭”。就外观而言,门脸是真的不大,乍一看,甚至说有些俗套。一进门,叔叔阿姨就亲切的招呼我坐下:“姑娘,吃点什么?”

这里只有四张桌子和几把椅子。虽小,但却明亮。就像“如意”这个名字一样,初到这家小店浑然一种“宾至如归”的感觉,真真的如意了。

店小,菜也不多。随口问了一嘴阿姨有没有菜牌。阿姨笑了笑:“丫头,都在墙上呢!”六七张图片挂在墙上,还有几个手写的主推菜单。最招牌的就是营养石锅饭和松茸石锅饭。自己一个人点了一份营养石锅套餐,就开始坐等了。

到了午饭的高峰,一眨眼的功夫四张桌子就坐满了。每个人进来都会说:“来份套餐!”来往的食客络绎不绝。在这喧嚣的城市里,找到一个能安安静静吃营养套餐的地方并不多。也许正是因为这里的小而温馨吸引着我。

也许是韩式饭馆开久了,无论什么东西都摆放的十分考究,就连洗干净的餐具也摆放的有条有理。餐具后面就是一扇能看见厨房的窗户,忙起来的时候能听到后厨滋啦滋啦煎鱼的声音。

先来一壶热气腾腾的大麦茶,暖胃的感觉。小菜一碟一碟排列整齐。等餐的过程不算太久,至少,为了美食我愿意等。始终也改不了等菜上齐再动筷子的习惯,也许是被店里的叔叔看破了,叔叔笑着说:“丫头啊,快吃啊,别等一会上齐了吃不过来了。这鱼啊,凉了就不好吃了!”这温暖的声音让我抗拒不了,乖乖的让美食与胃融为一体,香~

最后一个石锅饭上来以后,总算餐齐了。阿姨告诉我,要把饭盛到饭碗里,剩下的锅巴用大麦茶泡就能喝粥了。为什么这里店小食客还会络绎不绝,我想,也许就是因为亲切,真的让人心如意。

营养石锅饭套餐35元/份

营养石锅饭

多种谷物的混合,大米、黑米、杏仁、豌豆等。石锅饭的特点:米的香气尤为重,软糯适口。将饭盛到碗里,在石锅里倒上大麦茶,等饭碗里的饭吃光了,石锅里的锅巴也就成了粥。原汤原食大概说的就是这个。

煎鲅鱼

只有最新鲜的鱼才能有这样的丝滑口感。主干刺已经被处理干净了,可以肆无忌惮的吃下去。煎炸的鲅鱼火候控制的刚好,鱼肉外部有些酥皮但里面还是软嫩紧实,咸淡适中。就两种感觉:鲜、嫩。配着米饭吃真的很香。

大酱汤

在韩餐中算得上是下饭汤的王者。因为有蛤蜊的点缀,汤头更为鲜美。内有豆腐、萝卜、茼蒿等,营养价值也是很高的。

小菜

小菜的咸谈适中,都是很足量的,不够吃的可以添。特别喜欢酱土豆的味道,软绵入味。

·经验谈·

?锅巴粥的温度极高,一定要等10min以上再食用,烫伤可不是好事。

?煎鱼一定要趁热吃,毕竟是海产品,凉了会有腥气,影响口感。

小店有三家,小伙伴们可以就近取材~

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