第
一
周
食
谱
星期一
早餐
牛奶+意林面包+煮鸡蛋+小炒*瓜
配料：牛奶、面包、鸡蛋、*瓜、香菜。
早点
桔子+小熊饼干
配料：桔子、小熊饼干。
午餐
猪肉烩酸菜+金银米饭
配料：猪肉、土豆、酸菜、大米、玉米碴。
午点
提子+甘栗
配料：提子、甘栗。
晚餐
油糕+粉汤
配料：油糕、粉条、猪肉、豆腐、西红柿、香菜、菠菜、海带、*花。
星期二
早餐
猪肉哨子面+小炒菠菜
配料：猪瘦肉、土豆、香菜、面粉、花生米、菠菜、粉丝、胡萝卜。
早点
库尔勒梨+无花果
配料：库尔勒梨、无花果。
午餐
肉炒杏鲍菇+西红柿炒鸡蛋+两米饭
配料：猪瘦肉、杏鲍菇、油菜、香菇、大米。
午点
香蕉+薄饼蛋糕
配料：香蕉、薄饼蛋糕。
晚餐
水饺+肉丝榨菜汤
配料：牛肉水饺、猪瘦肉、榨菜、紫菜、香菜。
星期三
早餐
奶粥+卤鹌鹑蛋+玉米豆沙饼
配料：大米、大麦米、小米、玉米面、面粉、红豆沙、鹌鹑蛋。
早点
果冻橙+奶酪
配料：果冻橙、奶酪。
午餐
红烧牛肉+素炒茼蒿+薏仁米饭
配料：牛肉、胡萝卜、茼蒿、大米、薏仁。
午点
酸奶+开心果
配料：酸奶、开心果。
晚餐
花样韭菜盒子+碧绿豆腐汤
配料：面粉、韭菜、豆腐、虾皮、小白菜、豆腐。
星期四
早餐
小白菜拌汤+烫面小糖饼
配料：面粉、小白菜、土豆、面粉、白糖。
早点
火龙果+大杏仁
配料：火龙果、大杏仁。
午餐
鱼香肉丝+素炒茼蒿+薏仁米饭
配料：猪瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒、茼蒿、大米、薏仁。
午点
柚子+山楂圈
配料：柚子、山楂圈。
晚饭
豆角焖面+木须豆腐汤
配料：猪精肉、土豆、豆角、豆腐、*花菜、黑木耳、香菜。
星期五
早餐
蔬菜粥+蒸红薯+小炒金针菇
配料：小白菜、土豆、小米、红薯、金针菇、*瓜、红椒。
早点
苹果
配料：苹果。
午餐
肉勾鸡+高粱米饭
配料：猪骨头、本地鸡、土豆、大米、高粱米。
火龙果功效作用
火龙果，原产地中美洲的哥斯达黎加、危地马拉等地。其味甜多汁，营养丰富、功能独特，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘等功效。1.排*护胃火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解*作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。2.促进消化火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。火龙果果实和茎的汁对病*感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。3.清宿便火龙果清热凉血，通便利尿，且含有大量的水溶性纤维，可以润肠通便，将体内多余脂肪和*素排出，是不错的排*清宿便水果。4.预防贫血火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。5.防止血管硬化火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。它能对抗自由基，有效抗衰老，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
火龙果的营养价值
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内(黑色芝麻之种子)更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)。
1.一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22微克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3～8.8毫克、磷30.2～36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰富)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
2.火龙果果皮含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等减肥果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。
3.火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
4.火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中*、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病*及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
END
图文编辑：姹娜
食谱制定：夏伊丽、赵冬梅、赵丽、琪琪格玛、刘慧、姹娜。
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