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黄啤白啤黑啤绿啤和红啤,它们有什么 [复制链接]

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*啤、白啤、黑啤、绿啤和红啤,它们有什么区别,哪种更好喝?

夏天是喝啤酒的好季节,每年夏天都会喝掉很多啤酒。啤酒的种类很多,市场上最常见的就是“*啤”和“黑啤”,其实还有“白啤”、“绿啤”和“红啤”。那么它们之间到底有什么区别?哪种口感更好喝呢?下面给大家详细说一下。

首先说一下啤酒的酿造,酿造啤酒的四大要素分别是麦芽、酵母、啤酒花和水。其中麦芽主要提供糖分,酵母把糖分转化成乙醇和大量的二氧化碳,啤酒花主要是调节风味,平衡甜味和苦味,让口感更丰富。这四大要素缺一不可。

再说啤酒的颜色,酿啤酒的四大要素里,水是无色的,酵母不影响颜色。啤酒花虽然是淡绿色,但是不会掉色,对成品酒色的影响非常微弱,可以忽略不计。所以最能影响啤酒颜色的就是麦芽。

麦芽的种类很多,通常有大麦、小麦、燕麦、黑麦等。大多数啤酒用的是大麦芽,颜色以*色为主,所以酿出的啤酒颜色也是*色的。根据麦芽烘干的颜色程度,酿出啤酒的颜色又可以分为浅*、金*、棕*,这就是大家常喝的。下面详细说一下其他颜色的啤酒。

,酿酒的过程中,加入一些烘烤碳化的焦香麦芽,颜色比较深。所以酿出的啤酒颜色比较深,呈深红褐色或黑褐色。黑啤的麦芽汁浓度大,麦香味十足,酒精度较高,含固形物多。味道浓烈,口感强劲,有淡淡的苦味,也有一点咖啡一样的焦糊味。

,配料一般是65%的大麦芽,30%的小麦芽,再加入5%燕麦芽(也有用糊精),还有少量的芫荽、橙皮等。酿出的啤酒,颜色微白,泡沫量大,而且细腻,酒香突出,口感微酸,柔和清淡。因为白啤不过滤,所以酵母和乳酸多,果香味足,营养丰富,但是酒体比较浑浊。

,酿造红啤的主原料是特殊的红色麦芽,或棕色麦芽。成品酒的颜色呈现琥珀色、棕色、红棕色或红褐色,低温时酒质略微浑浊,不透明。口感甜中带苦,略带巧克力风味。整体看起来和黑啤很像,但是没有黑啤那么明显的焦糊味。

,绿啤猛一看像是色素勾兑的,其实是在啤酒过滤后的清酒中,加入天然的螺旋藻提取液,所以看起来是绿色的,根据螺旋藻添加量的大小,呈现浅绿色或深绿色。它的味道干净爽口,口感有明显的螺旋藻味,也是别有一番风味。

上面就是*啤、白啤、黑啤、绿啤和红啤之间的区别介绍,那么到底哪种口感更好喝呢?

从普世的角度上来说,*啤最适口,受众最广。若是喜欢劲大味足的,可以喝黑啤。白啤一般比较适合女士喝。绿啤和红啤都是属于特色品种,遇到了可以品尝下。个人感觉绿啤比红啤好喝,不过具体还是看自己的口感喜好了。你喜欢喝啤酒吗?感觉哪种啤酒最好喝呢?欢迎留言。

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