北京治白癜风最好医院 https://m.39.net/baidianfeng/index.html理论上，含淀粉的谷物、根茎都可以拿来发酵酒，所以除了常见的高粱、大麦、小麦、大米、糯米、玉米，荞麦、红薯、木薯、土豆、绿豆、淮山也有拿去酿酒的，包括莲子。
我承认，作为原来隶属广东后来划给广西的北海人，莲子这玩意，在我脑子里，也就是莲子雪耳百合糖水、莲蓉月饼、煲汤这三种食用方式。
直到云鹤给我这瓶莲子酒--据说是别人给他试喝的，在防空洞存了十几年的老酒。
然后我查了一下，原来莲子酒还不少，比较有名的牌子有致中和、硒莲液，好不好喝不清楚，反正喊价挺贵的。
闲话不说了，赶紧试试。
观色，酒色透明，微有悬浊物，应该是私人灌装的问题。
闻香，淡淡的熟莲蓉混杂着谷壳的味道，隐隐的熟甜气息，粮香明显，和以往喝过的一些单一粮食小曲酒比如纯苦荞酒、大麦酒有点像，只是气味没有它们那么重。
入口，起初什么都不明显，但是几秒钟后，酒精的刺激感和粮食的香气混合着一下炸开，直接在上颚和鼻腔里冲击，酒体比较柔和，下咽也不刺激，稍微一丝苦底但整体是甘甜的，回味的时候粮食香气很清晰，时间赋予酒体的老熟感很明显。
以个人的感觉来看，这不是纯莲子酒，至少是加了谷壳做辅料，可能还有一点高粱或者高粱酒糟以增加产酒率。
又倒了一小杯，加了几滴朱昌酒，整个味道瞬间浓郁起来了，自得其乐也。
解惑莲子酒，是记。
