中医将食物分为酸、苦、甘、辛、咸五种滋味,“五味”各有其对应的体内器官和功效。日常饮食中,“五味”均衡才是最好的养生方式。
五谷杂粮的滋味与功效
1：酸
功效：有生津开胃、收敛止汗、帮助消化、改善腹泻症状等作用。
对应器官：肝
注意事项：吃太多，容易造成筋骨损伤感冒者宜少食。
代表食物：赤豆
2：苦
功效：能清热泻火、促进伤口愈合、解毒、除烦躁等。
对应器官：心
注意事项：使用过多会口干舌燥，有便秘现象，干咳症状者及胃病患者、骨病患者尽量避免。
代表食物：米糠
3：甘
功效：能补虚止痛，补益强壮调和脾胃系统。
对应器官：脾
注意事项：使用过多会导致发胖、蛀牙，有糖尿病或腹部闷涨者不宜食用过多。
代表食物：糯米、荞麦、豌豆、栗子
4：辛
功效：可缓和肌肉关节疼痛、偏头疼等病可活血行气、发散风寒。
对应器官：肺
注意事项：使用过多的辛辣食物会导致便秘，火气大，或长痤疮等症状。
5：咸
功效：具有温补肝肾、泻下通便的功效。
对应器官：肾
注意事项：使用过多会造成高血压等心血管疾病。卒中患者应节制摄取。
代表食物：核桃、大麦，小米
综上所述,五谷杂粮不仅仅是健康食物,也是养生良药,为了我们的健康,平时应当多吃五谷杂粮,以提高生存质量,减少疾病,延长寿命。
