威士忌和白兰地有什么区别和喝法 [复制链接]

记得以前，只要会喝洋酒，那就是身份和地位的象征，至少相对于国内比较常见的白酒、黄酒和啤酒来说，所谓洋酒还是稀有珍品。

然而，随着时代的发展和人们物质生活水平的提高，越来越多品种的洋酒进入我国，超市超市的酒架上随时都能看到各式各样的洋酒，其价格与国产酒相差不大，因此，洋酒早已褪去了昔日的“高贵”，走进了普通百姓的餐桌。

我们所说的洋酒，是指洋酒，当然国外的酒种很多，但是今天我只讲度数较高的蒸馏酒，世界上最著名的蒸馏酒有七大类，分别是白酒、伏特加、白兰地、威士忌、龙舌兰酒、朗姆酒和杜松子酒，这些酒目前在我国有着比较广阔的消费市场，其中"白兰地"和"威士忌"是最受消费者欢迎的，那么我们来重点说说这两种酒有什么区别？

——白兰地和威士忌之间到底有何区别？——

酿酒材料不同

酿造白兰地的主要原料是葡萄和各种水果，而我们通常在市场上看到的白兰地是一种以葡萄为原料酿造的优质葡萄酒。如果以水果为原料酿造的白兰地不仅仅以“白兰地”命名，而是以“XX水果名+白兰地”命名，如常见的“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”葡萄酒等。但是水果白兰地的名气远不如葡萄白兰地那么大。

威士忌主要由大麦、玉米、小麦、燕麦或黑米等谷物制成。大麦是所有威士忌中最著名的。市场上的威士忌主要有三种类型：混合威士忌、单一麦芽威士忌和谷物威士忌。但是混合威士忌是最常见的，真正的谷物威士忌很少，因为它通常被用作混合威士忌的基酒。

综上所述，在原料上，两者有很大的区别，白兰地是由葡萄或水果制成，以葡萄为主；威士忌是由谷物制成，以大麦为主。

酿造工艺不同

白兰地是将葡萄或水果先加工成果汁或制成果皮，再经过发酵蒸馏，得到高酒精度的白兰地原酒，然后将原酒放入橡木桶中长期陈酿，最后用陈酿的原酒调配不同酒精度的白兰地装瓶销售，白兰地的酒精度一般在40-45度左右，其口感主要是葡萄或各种水果陈酿后与橡木桶混合的香气。

威士忌是以生大麦或谷物为原料，经过麦芽、糖化、发酵、蒸馏、陈酿等酿造工艺酿制而成，在威士忌酿造过程中，陈酿堪称威士忌品质的关键灵魂，即使前面的工艺做得再好，如果陈酿周期不够长，酿造出来的葡萄酒根本没有资格被称为威士忌，只能是普通的蒸馏酒，一般来说，一款合格的威士忌陈酿时间不能少于三年。

总结在酿造工艺上，白兰地和威士忌的主要区别在于不同原料的预处理，后续的发酵、蒸馏、陈酿过程都差不多。

酒色不同

白兰地酿造后，成品酒的颜色不是白色或无色，而是金色和透明。威士忌的颜色有很多种，具体颜色取决于它使用哪种原料，因为威士忌的原料范围很广。例如，由小麦或大麦制成的威士忌是金黄色和琥珀色的，而由其他谷物制成的威士忌颜色与原料相似。

综上所述，白兰地的颜色基本为金黄色，而威士忌的颜色则与原料有关。

口感味道不同

白兰地和威士忌虽然都属于世界上蒸馏烈酒中的烈酒，但喝起来的口感和风味却有很大的差异，一般来说，这两种酒的口感都有点辛辣和浓郁，但白兰地入口强烈，入口后有明显的水果和葡萄香气，清新可口；威士忌则相反，入口顺滑温和，但后劲很大，口感层次非常丰富，丰富而复杂，如既有烟熏大麦味，也有烟草味。

综上所述，在口感和风味上，白兰地清新、单1.浓郁，威士忌口感丰富，后劲充足。

喝法不同

虽然都是蒸馏酒，但每种蒸馏酒都有自己的特点，所以它们的饮用方法也有很大的差异，如果没有正确掌握它们的饮用方法，自然就无法发挥出各自的特点，再好的酒也会觉得平淡无奇，喝白兰地和威士忌有什么意义呢？

威士忌通常的喝法不是直接喝，而是加入冰块和小苏打一起喝，因为小苏打加入酒液中会产生大量的二氧化碳气体，喝起来就像我们平时喝啤酒一样，同时加入冰块，让冰镇威士忌独特的香气渗透整个鼻腔和口腔，沁人心脾。

喝白兰地时，与其加入冰块，不如在饮用前稍微加热一下，效果非常好。因为稍微加热一下，白兰地独特的香气就会被很好地激发出来。要达到这种效果，具体方法是将白兰地倒入一个特制的高酒杯中，注意倒入酒杯的酒精量不能太多，只有一盎司左右，最后用手掌盖住酒杯，依靠手掌的体温慢慢激发酒杯中白兰地液体的香气。因此，如果酒倒得太多，就不会有温饮的效果。

综上所述，白兰地和威士忌在饮用方式上有很大的区别，白兰地适合温饮，威士忌适合冰饮。