大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦*，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素，如碳水化合物、植物蛋白、B族维生素、不饱和脂肪酸。--引自百度百科
大麦茶主要流行于北方地区，因为大麦茶的主要原料是大麦，大麦广泛种植于北方地区，南方地区很少种植大麦，一般都是种植水稻，而且大麦茶不仅仅是中国人喜欢喝的保健品，日本韩国等地也出产大麦茶，可以说广泛流行于亚洲地区，食用人群更加广泛。大麦茶泡制出来的茶汤呈现黑色，具有大麦的香气。
大麦茶具有良好的食用价值营养价值和保健价值，适合女性和老年人品尝，大麦茶可以提神醒脑，安心定神，起到促进消化，促进肠胃活动的作用，而且内部富含多种溶解酶，可以把多糖溶解成单糖，直接被人体吸收，不必经历人体内部的化学反应，减少了能量消耗，平胃止渴、消暑除热、益气调中。
大麦茶的饮用方法也非常简单，可以水煮，也可以直接用开水冲泡，用开水冲泡，只需要保持五分钟左右的时间即可饮用，简单方便，营养丰富，是最适合人体的保健品茶叶之一。