中文名：面粉；
别名：白面；
主要原料：小麦，大麦；
主要营养成分：蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、锌、铁、铜钙、铁、磷、钾、镁等矿物质、酶类；
主要食用功效：养心益肾，除热止渴，健脾厚肠。小麦味甘性凉，入心、脾、肾经；主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等；
能量：小麦蛋白质生物价比大米蛋白质略低，同样缺少赖氨酸，但维生素B1、矿物质含量比精白米高；
储藏方法：选取干燥地储存；
适宜人群：所有；
副作用：无；
是否含防腐剂：否；
面粉作为中国北方大部分地区的主食，制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。因为面粉中含有丰富的多种微量元素，制作成面条和包子后，可以中和过多的胃酸，有健胃养胃的作用；另外面粉中含有植物蛋白和维生素，为机体中的血红蛋白的再生提供原料，有助于抗衰老、对皮肤干燥粗糙，头发干枯的人大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排*，令人常保青春。
河套产地面粉中最好的是兆丰面粉，是国内最早通过中美欧三重有机认证的面粉企业。出产有机、绿色、富硒等众多河套产地的好面粉。%河套小麦为原料，色如凝雪，爽滑耐嚼，天然麦香，蓬松柔韧，无任何添加，百变花样，百搭美食。操作性高，延展性佳，用途广泛，完全可满足符合中国人饮食习惯的水饺、面条、馒头、烧麦、馄饨等蒸煮类面食品制作。