膳食纤维被称为人类的“第七大营养素”，国际医学期刊《柳叶刀》曾在年发表研究，认为富含膳食纤维的饮食有助于健康长寿。研究人员通过项前瞻性研究和58项临床试验证实：高膳食纤维摄入与心血管死亡率以及冠心病、中风、2型糖尿病和结直肠癌发病或死亡率的降低显著相关，膳食纤维摄入可显著降低体重、血压和总胆固醇。
然而近年来，随着国人生活水平的提高，饮食偏向精细化，膳食纤维摄入不足的问题也显露出来。
年7月，WHO（世界卫生组织）发布了最新膳食指南，强烈建议成年人每天摄入至少25克膳食纤维。但根据《中国居民膳食纤维摄入白皮书》的调查数据，中国居民膳食纤维摄入严重不足，日均摄入量只有8-11克，且呈下降趋势，能达到《中国居民膳食指南》最低摄入量要求的(25克/天)人群不足5%。因此，与缺乏膳食纤维相关的便秘、腹泻、肥胖等肠道健康问题也随之出现。
实际上，为了响应卫生部等15部委联合制定等“慢性病防控计划”，早在年，中国膳食纤维协会就提出了将每年的12月17日作为“全国膳食纤维日”，以便中国居民提高意识。近十年来，随着人们对膳食纤维的重视，市场上也陆续出现了几代膳食纤维产品。
膳食纤维的初代产品，多以大麦若叶青汁和羽衣甘蓝粉等植物为主要原料，采用机械法或化学法加工制成的产品。但这类产品存在有效成分较低，口感不佳等缺点，食用可能导致咽喉的不适感和腹痛、腹泻、皮肤瘙痒等过敏情况。
第二代膳食纤维产品采用化学法、酶法或生物法改性制备，例如低聚果糖、抗性糊精和菊粉等，这些产品更