中国拥有全世界最多的人口，保障国家粮食安全时刻铭记在心，年中国的粮食播种面积达到17.64亿亩，粮食的总产量达到亿斤，在粮食的进出口总额方面也达到了.7亿美元，位居全球第一。
然而有一个现实就是，中国依然是农产品进口大国，去年中国进口了.2亿美元的农产品，出口总额是.5亿元，进口金额的增长远超过出口额的增长。
值得注意的是，在年里，有一个粮食品种的进口量猛增了54.46%，进口总量高达万吨，这个粮食品种就是大麦。
根据统计显示，去年我国从加拿大进口了万吨的大麦，从阿根廷进口万吨，从法国进口万吨，从乌克兰进口万吨。总进口金额高达35.5亿美元，相比年几乎翻了一倍，折合人民币亿元。
那么我国为什么要从国外大量进口大麦呢？
答案就是，我国的养殖业需要有供应能量的饲料，饲料的原料采用的是大麦，而不是价格更高的玉米，另一个原因是中国和这些国家保持了较好的贸易关系，中国处于顺差的状况，需要增加一些进口作为回馈。
不过让人意外的是，大麦作为中国大量进口的粮食品种之一，却在中国本土的产量极低，根据统计显示，年我国的大麦产量只有96万吨。96万吨属于什么水平呢？答案就是：中国的大卖93%依赖进口，产量占全球大卖产量的6‰。
而且更蹊跷的是，在20世纪初，我国还是全球最大的大麦种植国，在种植大麦方面有得天独厚的自然条件，甚至在年，我国的大麦产量还万吨，但是到年只剩下90.8万吨，年只有96万吨，换句话来说，最近10年，中国的大麦种植面积和产量逐年下降.
一方面，中国需要大量的进口大麦，另一方面大麦的种植面积却连年下滑，甚至需要向从加拿大和法国这样的发达国家进口，为什么会出现这样违反“常理”的现象呢？
其实，并没有违反经济常理，农民很懂得算账。原因就是，大麦跟小麦相比，大麦里面的淀粉含量较低，而小麦的淀粉含量则较高，中国人喜食面食，尤其是用发酵的面团制作各种食物，这就注定中国人对小麦的需求更大。
反观大麦，除了适合用于啤酒制造和酿酒之外，并未融入到人们的日常饮食当中，这就注定了大麦廉价而又需求较低。再加上小麦亩产比大麦要高很多，甚至高出一倍，这笔经济账可以说几乎人人都会算了。
那可能有人问了，难道加拿大、法国、阿根廷的农民一根筋吗？他们为什么还要种植大麦呢？
实际上，这几个国家的饮食结构跟中国人有差异，这几个国家的民众更喜欢食用大麦制品，尤其是大麦制作的面包和麦片，已经成了他们日常饮食的一部分，还有酿酒的需求，更重要的是用大麦作为牲畜的饲料，牛肉和猪肉的肉质会更好。
还有一个重要的一点是，这些国家拥有大平原的耕作优势，并且也都具有相当高的机械化生产能力，以至于虽然人力成本高，但是如此之大的规模化耕作降低了大麦的成本，以至于大麦可以以更低的价格出口中国，而且还能赚到利润。