TUhjnbcbe - 2023/10/20 17:26:00
不可否认，我们已经逐渐步入了精细化社会。精细的社会分工，精细的生活用品，精细的规章制度等等，这样精细的生活状态提升了现代人的生活质量，包括更加精细的饮食，让我们在满足温饱的同时，也获得了口感和味蕾的双重享受。有细心的小伙伴们可能发现，在美食需求如此精细的现代化社会，口感相对糟糕的粗粮却并未从人民的生活中消失，反而日渐得到消费者的重视，这样一种“返古”现象，是我们生活的退步吗？当然不是，精细生活需要一点“粗糙”来中和，饮食上更是如此，知道了粗粮和精粮的区别之后，相信你一定可以得到粗粮得以存在的答案。一、什么是粗粮？总的来说，粗粮大致可分为三大类：1.谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。2.杂豆类：*豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。3.块茎类：红薯、山药、土豆等。所谓粗粮，是指经过简单加工的粮食产品，这种简单加工是一柄双刃剑，一方面降低了粗粮的适口性，但另一方面也大大增加了粗粮中营养物质的含量。相关数据显示，粮食产品的“外衣”中同样富含多种人体所需的营养物质，比如不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维素协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和三酰甘油的浓度。延长食物在胃里面的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，大大有益于身体健康。二、什么是精粮？精粮也就是细粮，主要指的就是我们日常生活中的大米和白面。这两种粮食都经过精细的加工和研磨，只保留粮食最柔软适口的部分，所以精粮才会逐步取代粗粮，成为我们日常生活中的主食。无论米饭还是面食，煮熟之后晶莹剔透，香味扑鼻，软糯甜香，与菜品、馅料搭配，美味再增一倍。当然了，同粗粮一样，精粮美味和适口的代价就是大部分粮食营养物质的流失，已经有相关研究表明，长期只食用精粮将会造成人体营养物质的缺乏。在这个人人注重身体健康和生活品质的时代，想要吃得健康美味，不仅需要精粮，更需要粗粮！三、“粗细”搭配，营养翻倍精粮和粗粮的优缺点，告诉我们粗粮存在的必要性，长期单一食用哪一种类型的粮食，都不是现代人的养生之道，粗粮和精粮互相搭配，才是均衡营养，保持健康的饮食选择。那么粗粮与精粮要如何搭配呢？一种是熬粥，将适量比例的粗粮和精粮放入锅中，要记得根据粗粮的量适当增加用水量，让水软化粗粮难以适口的“外衣”，变得软烂浓香。另一种就是与米饭同煮，需要注意的就是要适当增加水量和煮饭时间，保证彻底煮透粗粮质地较硬的“外衣”，让粗粮和精粮的香气混合在一起，能够大大增加你的食欲。饮食健康是健康生活的第一步，发挥不同类型粮食的优势，追求健康的生活，这样的态度永远不是退步，而是进步。