中科医院 https://m.yyk.99.com.cn/fengtai/68389/jianjie.html外地朋友来青海来，我们都会推荐他们去吃青海当地的小吃美食，喝青海当地的特色饮品，那么青海的“熬茶”就绝对是要品尝的一个特色！第一口可能没什么感觉，喝第二口的时候就会奇怪为什么这个茶又甜又咸，感觉有点喝不惯。直到后来离开青海后，却很想喝这味道独特的茶。仔细给大家介绍一下青海的茶，有机会一定都要品一品哦！一、青海都有那些茶？1、枣儿茶一种敬客礼茶，在青海春节或婚嫁喜事，将煮好的红枣两枚放入熬茶中，同时茶碗中放茶匙备捞枣之用。2、茯茶（熬茶）远方的朋友如果您到青海来，在你吃第一顿饭的时候就接触了青海的一种特别的茶。此后在青海的行程里，天天都品尝到这种茶。3、酥油奶茶在青海，奶茶是牧民群众日常生活中朝夕为伴的饮料。奶茶双香，情深意浓，这是对生活在牧区的藏族、蒙古族等游牧民族生活的真实写照。4、麦茶（大麦茶）是缺茶时的一种代用品――将炒焦*的小麦碾、舂半碎，在砂罐中久熬而成，连茶代麦一起食用，有点咖啡茶的味道。不过青海人现在很少喝这种麦茶了！5、面茶俗称油茶，先将白面放锅中炒微*，再加适量清油和盐炒*，然后倒入水烧开并熬一会，下花椒、杏仁等作料，饮之暖身，是青海人冬季农家劳作时的饮品。6、盖碗茶盖碗茶也是沏茶，因茶具为底细口敞且带盖的小碗而得名；再附加一个碗座则叫做三泡台。盖碗茶还泡以桂圆、冰糖等，俗称圆圆冰糖盖碗茶；而三泡台更为高级，增加枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣、杏干等补品。一手端碗座而起，另一手揭盖边刮边吸(故俗称刮碗子)慢慢品尝，味道胜现代的任何饮品。二、熬茶是什么？熬茶是一般使用川湘茶区出产的砖茶加水煮开，再加上青盐、花椒，讲究点的还要加上姜皮、荆芥。青海人喝咸茶，有句顺口溜茶毛(没)盐，水一般，人毛(没)钱，*一般，足见茶里青盐的重要性。喝熬茶是农耕社会慢节奏的生活方式。顾名思义，熬茶要熬，用砂罐慢慢地熬，急不得。大砖茶紧密瓷实，把整块茶分开，有时需要刀斧相助。破开的断茬上可见亮晶晶的茶碱，那是茯茶的精华。青海气候寒凉，喝茯茶健脾暖胃，这是它经久不衰的主要原因。茯茶属于黑茶系列，是发酵茶。因此存放时间越长，发酵程度越好。陈年老茶熬制的茶水，味道之醇厚，与新采的茶叶相比，不可同日而语。三、喝茶有什么功效？青海人喜食牛羊肉，这些都是酸性食品，容易出现胃酸过多，便秘上火。以茶为主，帮助消化去腻，而且茶中的芳香油能够中和脂肪，消食解腻，巧妙地地运用了食物的食性和中药的使用原则。1、茶中加盐，可明目消炎，化痰降火。适用于感冒咳嗽，火眼牙痛等症。2、茶中加姜皮，具有发汗解表，温肺止咳的功效，可治流感、伤寒、咳嗽等症。3、如再加入鲜牛奶，熬成奶茶，可消肥健胃，化食除胀和提明目的功效。4、加入“地椒”熬成“地椒茶”，对头痛感冒，发冷发热等症颇有疗法；加入荆芥熬成“荆芥茶”则是人们常以安神、利尿的常用药茶。四、喝茶时有什么讲究？若是有客人来，往往会以尕砂罐的熬茶待客人，主人往往会双手接住客人的茶碗，口里劝道“这个碗沏上，这个碗沏上”，替客人续茶。青海人给客人端茶的规矩是，倒上茶水的同时，必须端上馍馍，否则就会被人笑话：“端茶没馍馍，做人不牢靠”。熬茶与青海的各族人民息息相关。所以来青海旅游的朋友们，一定要去品一品青海独有的熬茶，帮你适应高原环境的同时，也为你的味蕾留下了独特的记忆！欢迎