小米从哪里来？苏丹，中国，欧洲
小米是一种在欧洲和亚洲野生生长的谷物。它长大约十五英尺高，像玉米棒一样（它看起来有点像玉米一样生长）。小米生长迅速，不需要下雨，因此对于干燥或寒冷的气候来说，它是一种很好的作物。它将在小麦和大麦不会生长的地方生长。此外，小米很容易存储。你可以把它保持长达五年。因此，对于冬季漫长或经常干旱的地方来说，这都不会影响到小米的种植与保存。那么在古代最先发现小米，以及大面积种植小米的是哪个国家开始呢？原来小米也是分类别的，下面我们看看具体介绍。
有三种不同的小米，人们开始独立种植这三种。第一种是扫帚小米，这在中国长大狂野，猎人和采集者在中国早期大概吃了小米。自公元前年左右以来，人们一直在中国北方种植帚子。中国北方干燥寒冷，所以它是种植小米的好地方。到公元前年左右，中国中北部的人们依赖小米作为主食，到公元前年左右，小米是中国北方的主食。小米的标志在中文写作中很常见“小米”和“口”的标志放在一起意味着“好”，“小米”和“男人”的标志一起意味着“收获”或“年”。
第二种重要的小米是珍珠粟。它在非洲的苏丹（撒哈拉沙漠南部）野生。到公元前年，苏丹人民正在种植珍珠粟，从那里开始珍珠粟传播到东非，然后到公元前年左右传播到埃及。埃及人用珍珠小米制作了像皮塔饼一样的扁平面包。来自东非的小米也传播到印度，人们在公元前年左右将其种植。该哈拉潘人也用小米制作成一种像皮塔饼一样的大饼。
第三种小米-也称为“恐慌”-在西亚和欧洲肆虐。公元前年左右，湖泊居住的欧洲人种植小米，到公元前年，西亚的苏美尔人也种植了小米。人们在公元前年在以色列种植小米，希腊历史学家希罗多德在公元前年写作，他说波斯人和希腊人在他的时代都在种植小米。人们还在罗马意大利吃小米。到公元前年代，西亚和欧洲的人们正在种植本土的“恐慌”小米和中国的扫帚小米。有些人更喜欢一个，有些人喜欢另一个。但是在地中海南部，人们仍然在吃非洲珍珠粟，而珍珠粟也从东非沿着海岸向南蔓延，在南部非洲也变得越来越普遍。到了这个时候，中国人正在用扫帚小米制作葡萄酒，而在非洲，人们用珍珠粟制作啤酒。
人们在欧洲这个时间通常吃小米水或煮沸的牛奶像燕麦片或玉米粥。在罗马共和国，这是真正穷人最常见的食物。中世纪的欧洲人和中国北方人继续吃小米粥（中世纪的欧洲人称去壳米），但公元0年左右，北非人开始将小米变成蒸粗麦粉而不是粥，可能是模仿大米。
随着欧洲，西亚和中国人越来越富裕，他们逐渐停止吃小米;在今天的美国，我们主要将小米用于小鸟。今天，即使是在北非，大多数人做蒸粗麦粉出来的小麦，而不是小米。但在较贫穷的国家，特别是如果它非常干燥和炎热，人们仍然会吃很多小米。主要是在马里，尼日利亚，尼日尔和印度，人们在那里吃珍珠粟。然而，即便在印度，这些日子里越来越多的小米用来喂动物而不是人。