说实话当我第一次接触和听到《天工开物》这本书的时候，并不清楚这是什么书，也不知道它想说的是什么内容。直到深入接触和了解后，才发现它是我们古代科技的结晶，同时也是当时世界科技顶峰之作，了解到这里心里的那种民族自豪感油然而生。那么究竟什么是《天工开物》呢？下面就来介绍一下吧。
《天工开物》由宋应星初刊于年（明崇祯十年丁丑），共三卷十八篇，全书收录了农业、手工业，诸如机械、砖瓦、陶瓷、硫磺、烛、纸、兵器、火药、纺织、染色、制盐、采煤、榨油等生产技术。
《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。
作者在书中强调人类要和自然相协调、人力要与自然力相配合。是中国科技史料中保留最为丰富的一部，它更多地着眼于手工业，反映了中国明代末年出现资本主义萌芽时期的生产力状况。
这本书是宋应星亲身经历，走过千山万水，几乎走过中国的每一寸土地。寻问，了解，研究如何插秧，如何制陶瓷，纸张等等。亲身经历各种工艺的制作步骤。进行研究，整理，最后写出了《天工开物》
说了这么多，就来具体了解其中一个技术吧
乃粒谷物
大家知道在古代的时候，谷物都有什么吗？
没错！就是“五谷”，“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在*河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
菽（shū）：豆的总称。黍：黏米。
稷，是指小米（去了壳的谷子的籽），又叫谷子、高粱、不黏的黍三种叫法。
麻，指大麻，大麻的籽可以榨油，且麻不是主要的粮食作物
麦，一年生或二年生草本植物，籽用来制作面粉，是北方的重要粮食作物，以面食为主，可以分为小麦、大麦、黑麦、燕麦，现在多指小麦。古代把大麦叫做牟。
今天要重点讲的就是稻
大家知道稻的种类有多少吗？
不黏的，禾叫秔稻，米叫粳米；黏的，禾叫徐稻，米叫糯米（南方没有黏黍，酒都是用糯米酿制的）。本来属于粳稻的一种而晚熟且带黏性的（俗名叫“婺源光”一类），不能用来做酒，只能用来煮粥，这是另一个稻种。稻谷形状有长芒、短芒（江南称长芒稻种为“浏阳早”，短芒稻则叫做“吉安早”），长粒、尖粒、圆顶、扁粒等多种不一。其中米的颜色有雪白、淡*、大赤、淡紫和灰黑等多种。
在《天工开物》中讲了稻宜，稻工，稻灾
稻宜和稻工都是为了使土地变得更加肥沃，使稻子长得更好。而稻灾指的是稻子的种子有湿气会烧苗，怕在种稻的时候刮风，长出苗怕鸟吃，还不能连续下雨，这样会是稻的根坏掉。秧苗自返青到抽穗结实时候怕不勤奋，这个时候需要加水，否则会造成减产，甚至无产。
好了，这是一个北方人通过《天工开物》了解到的相关知识，真的是增加知识面。推荐大家看看
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