平时蛋糕卷做的很少，所以总也卷的不够满意。周末的时候做了肉松，又收到学厨寄来的油纸，一张张都是裁剪好的，四个角也贴心的处理好了，于是做了肉松蛋糕卷，加了些大麦若叶青汁粉，有了春天的感觉，而且毛巾面竟然完美出现，这些都是学厨油纸的功劳，而且用完一丢，都不用刷烤盘了，不要太爽。工欲善其事，必先利其器，想做出超赞的毛巾面么，好用的油纸囤起来咯。主料：低粉80克、玉米淀粉8克、大麦若叶青汁粉8克、鸡蛋4个、白砂糖A55克、白砂糖B15克、盐1点点、酸奶60克、玉米油45克、香葱适量、肉松适量。
蛋白蛋*分离。蛋*加入白砂糖B混合均匀.
加入玉米油和酸奶。
用蛋抽混合均匀。
筛入低粉、玉米淀粉和青汁粉。
用蛋抽8字形混合均匀。
蛋白加入一点点盐，打发至粗泡状态时加入砂糖A，打发至出现大弯勾状态。
挖一部分蛋白霜到蛋*糊里。
翻拌均匀。
倒回到剩余蛋白糊里，继续翻拌均匀。蛋糕糊就做好了。
油纸铺在金盘底部，撒一些肉松。
从烤盘中部注入蛋糕糊，用刮板刮平，震出大气泡。
表面撒上葱碎和肉松。
烤箱预热度，中层烤25分钟，表面上色后，用上管再烤几分钟，表面金*。
葱烤箱里取出后，震出热气，倒扣在烤架上，揭掉油纸，完美的毛巾面出现，翻卷起来即可。切段食用。小贴士：1、温度时间仅供参考，请酌情调整。2、如果不加青汁粉，可以把低粉调整到85克。~（来源：网上厨房作者：禾小荷）