大麦

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TUhjnbcbe - 2024/4/6 15:09:00
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小满是二十四节气中第8个节气,也是夏季的第2个节气。小满的“满”指夏熟作物籽粒开始灌浆饱满。《月令七十二候集解》中记载:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”这指的是麦子的颗粒到此时开始变得饱满,但还未完全长成,故为“小满”。

我喜欢小满这个节气,在北方农村长大的人对这个节气应该都怀有一种特殊的情感。这时节,小麦的籽粒开始变得饱满,整整齐齐排列在麦穗之上。麦穗和麦秆看上去还是墨绿色调,但不知什么时候,顶着麦芒的糠壳里面神奇般灌满了白色浆液,且日渐凝固,到小满时已经凝固成卵圆形小球,充盈且富有弹性。这时候的小麦粒已经能生吃,连同麦穗在火上烤一烤吃,香味更浓。用手把麦穗揉搓几下,把糠壳麦芒吹去,就剩下淡绿色的麦粒,一撮撮丢进嘴里咀嚼,诱人心脾的麦香一下就传遍全身,且回味无穷。

俗话说,小满吃大麦,大麦比小麦熟得早。小满时小麦才能搓着吃,大麦已经可以开镰收割了。大麦的糠壳与麦粒结合紧密,麦芒也比小麦更长更硬,是不适合搓些吃的。我不明白为什么还有人种大麦,可能是大麦早熟,能解决青黄不接时的饥荒吧,当除此之外,大麦该有小麦不具有的功用,听说大麦面筋多,大麦还可以酿啤酒,总之小麦是不能完全取代大麦的。

从我记事起,没有大块地种大麦的。只是由于麦种里不知怎么混入了大麦种子,麦子抽穗后,大麦逐渐在众小麦里鹤立鸡群。到小满时,大麦熟了,就把它们的麦穗先掐掉。因为数量有限,无法磨面,常常拿它给鸡们、猪们改善伙食了。

小满这个节气,也令人产生许多哲思。中国有谦受益,满招损之说。月满则亏,水满则溢,中国人的智慧里早有对物极必反这一哲理的洞悉。太满不好,太亏也不好,致力于满却不求太满的人生才算圆满。这样一说,小满算得上一个独具智慧富含哲理的节气,难怪这么讨人喜欢,看来还是有些道理的。

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