秋季正是多彩豆类纷纷上市的季节，豆腐、豆浆、豆粉、豆腐脑、豆豉等豆制品也是时常出现在日常饮食中，常吃豆类食物可以起到美容养颜、祛湿消热、健脾利胃的作用。但是豆类食品并不是人人都适宜，尤其是痛风、胃酸、胀气等人群要慎食，其中作为国民早餐标配的豆浆，它的饮食禁忌更需要大家了解，谨慎食用，下面就一起来了解一下那些鲜为人知的“吃豆禁忌”吧～
一、这三类人群慎吃豆类
1、急性期的痛风病人
痛风是嘌呤代谢障碍造成的一种疾病。相对于正常人群，痛风病人体内的嘌呤很难及时代谢出体外，血中尿酸浓度更容易达到饱和状态，并沉淀形成晶体，积存于软组织中，从而导致炎症的发生。而豆类中的嘌呤含量较高，因此，痛风患者在急性发作期最好不吃。
2、胃胀易反酸人群
豆类所含的低聚糖，会被肠道细菌发酵分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。所以有急性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的病人也不建议食用，以免刺激胃酸分泌，引起胃肠胀气。
3、肾功能不全的人
豆类中含有大量的植物性蛋白，如果进食过多，体内产生的含氮废物就会增多，从而加重肾脏负担。这对本身肾功能不全的病人来说，无疑是“雪上加霜”，所以肾功能不全的人尽量不食用。
二、喝豆浆的9大禁忌
1、忌喝未煮熟的豆浆
没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
2、忌冲红糖
红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。所以喝豆浆的时候不要添加红糖一起喝。
3、忌与鸡蛋同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、忌空腹喝
空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。
5、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。
6、忌喝超量
一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。所以每次饮食-ml为宜。
7、常喝豆浆注意补锌
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
8、虚寒体质者慎喝
由于豆浆是一般由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
9、忌与抗生素一起服用
豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为两者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
三、食用豆类食物的注意事项
1、花生虽好，油脂较高，建议每人每天食用量在25-35g左右，一小把左右，别过多。
2、蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，医院救治。
3、买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。
4、吃扁豆一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止，否则易引起食物中毒。
5、长期过多地食用豆制品可造成缺碘，引起单纯性甲状腺肿。儿童缺碘会直接影响其生长发育，造成智力降落。所以应当注意饮食均衡，不可单一长期食用豆制品。
6、凡脾胃衰弱之人不宜过多食用。熬绿豆汤时不宜饮用明矾，否则会失往绿豆汤原有的清香风味，而且使部分营养物资遭受破坏。
四、吃豆类减少胀气的小秘诀
1、浸泡：通过浸泡，不消化的寡糖会渗出到水里面。
2、浸泡后冲洗：浸泡后的豆类一定要用清水冲洗几遍，尽可能不残存寡糖。
3、增加烹饪时长：煮的时间越久，寡糖成分流失得越多。
4、配合易消化的食物一起吃，像米汤、大麦粥，对胀气、排气都很有效。
豆浆以其“植物牛奶”的身份成为人们热衷的健康饮品，也被公认为一种绿色的健康饮料，但是豆浆和牛奶一样是不能当水喝。因为豆浆含有非常丰富的蛋白质，是高蛋白饮品，蛋白质、糖、脂肪都是为身体供能的营养素，这些供能营养素在体内是需要代谢的，含有这三种供能营养素的饮品都不能给我们的身体带来与水同等的效果。