导读：糯米粉和肉松是绝配，试过才知道，比煮汤圆更好吃，一定要学学。这样做外面排队2个小时才能买得到，其实自己做，真不难，简单又好吃。
马上就进入四月份了。今晚儿子挂电话回来说，这次清明节就不回家了，等五一学校放春假有10天左右，到时候再回来。但是又觉得没有吃到妈妈亲手做的青团，还是感觉很遗憾的。这款青团还是儿子去年嚷着要吃，说外卖特别的火，还是网红小点心，排队要2个小时才能吃到，这阵势，感觉和喜茶雪奈场景很相似啊，怎么一说网红就这么难吃到呢？不如就自己动手在家做，试过才知道，原来自己做真的很简单，一点都不难，半个小时就能做一笼，今天小编就和大家分享这款好吃的网红清明小点心的制作方法，你看下也一定能学会的，到时候亲自动手做给家人朋友一起分享，是不是很有成就感呢？
这么好吃的点心主要原料是糯米粉，吃过用糯米粉做的汤圆，没想到发现原来和肉松还是绝配呢，比什么汤圆好吃多了，难怪儿子那么喜欢。除了肉松还加入了咸蛋黄和色拉酱，拌一拌，搓成团，然后蒸个几分钟，网红小点心就这么轻轻松松做好了。肉松富含蛋白质、铁等元素，所以能补血而且易消化，很适合老人孩子或者病后的人士，你可以自己做肉松，也可以去正规有品质保证的店铺买，小编就是去当地百年传承的老店买了一包回来做的。具体做法看下面吧。
材料：糯米粉克澄粉60克大麦若叶青汁粉20克
清水克开水克糖30克猪油15克
馅料：沙拉酱克咸蛋黄14个肉松克
传统的青团应该是用艾草汁和面，这材料农村多，城里现在还没看见，所以我用大麦青汁代替。大麦若叶青汁是一种均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显着排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品。
做法：
1、首先将开水克和60克的澄粉混合搅拌烫熟
2、将的水冲入青汁粉中拌匀
3、然后将所有材料混合、揉成均匀比较软的面团
4、咸蛋黄蒸熟压成泥和肉松、沙拉酱混合
5、接着手上要带上手套然后搓成一个个30克左右的丸子备用
6、将皮分成30克一份，压扁用手压成小碗状、包入一个馅料，虎口朝上推，捏合滚圆
7、放入烧开的锅中蒸10分钟左右、趁热刷食用油，然后用保鲜膜包起来防止表皮变干，吃不完的可以速冻，下次加热下即可吃。
小叮咛：澄粉用开水烫过后和糯米粉一起揉，可以让青团更好操作，同时口感也软糯但又不会粘牙。蒸的时间10分钟差不多，久了容易塌，趁热刷油可以预防表皮变干。
糯米粉和肉松是绝配，试过才知道，比煮汤圆更好吃，一定要学学。喜欢我的文章就