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以前认识的一位老酒友,我们尊称他为“二儿子”,每次喝酒的时候,我都有那两瓶简单的白酒,不要用玻璃杯,每次聚在一起喝的时候,自己打开瓶盖,对着小瓶子小嘴,小嘴喝,不管别人给他倒多好的白酒,他什么也不做,只喝这种“小两两”,每次不怎么喝,喝完这个小瓶就收起来,谁劝他也不再喝了。
他说,“酒不能以价格来衡量,关键是酒的质量好,如果纯谷是好酒就好了,但是,再好的酒也不能多喝,我每次只喝两瓶,这两瓶和两瓶正好,再贵的酒也不多喝,再便宜的酒如果是纯谷酒的话,我不少喝,不要轻视我所拥有的这两瓶和两瓶简单的白酒,绝对是真的纯粮酒口中柔软,抬不起头,嗓子不干,再好的酒我也不换,”现在,和朋友分享了五种两瓶简单的白酒,摆架子没人听是纯粮酒,老酒客才去买了。
01小郎酒
基本信息:酒精度45度,实行标准GB/T(高级),香型为浓味增兼香型,容量为ml,小郎酒是这个老酒友经常有的东西,也知道是老朋友喜欢的小二白酒,为了方便“老酒客”直接对着小瓶子饮用,采用了两个盖子的设计,打开塑料外壳,也有金属内侧的盖子,这个小郎酒酿造原料是高粱、米、糯米、小麦、玉米、水,采用了“纯粮食固体发酵”技术,精工酿造,以浓头味增尾为特征,是兼具浓香、味增香味的浓味增兼香型小瓶白酒,郎酒的酿酒历史要追溯到西汉武帝时代,从被称为“中国美酒河”的赤水河畔出产,地理位置优越。
02红星二锅头
基本信息:执行酒精度56度、标准GB/T,2(一级),香型为清香型,容量为ml,二锅头酒是真正的“平民之酒”,也是红星二锅头酒工厂成立时的初衷,建国初,为了让老百姓能喝到真正纯粮食的好酒,红星合并了“永和成”、“龙泉”、“同泉涌”、“同庆泉”等12家古老锅,传承老北京烧酒工艺,采用“掐脖子除尾留中”酒工艺,除了第一锅、第三锅酒头、酒尾,只剩下第二锅优质酒,所以叫做“第二锅头”,这个“两白扁平”的酿造原料是高粱、玉米、大麦、豌豆、水,采用纯粮食的固体发酵技术,酒质清脆、气味清醇、甘冽,味道鲜美。
03江小白“发现瓶”P
基本信息:酒精度40度,实行标准GB/T(优级),香型为小曲香型,容量为ml,在人们的传统概念中,江白是年轻一族特别喜欢的一种“潮流酒”,这个老酒友的意识还是比较先进的,有时和他开玩笑的时候,他总是说:“喝酒也要赶上潮流,你们年轻人不只是喝江白,我这个老酒的客人也要喝,”江小白是一种单纯的高粱酒,说到江小白,人们的第一印象除了潮流之外,都很独特,这种特殊性,包括江小白的发酵技术,采用了独特的“小曲纯粮食固体发酵”技术,是“小曲香型”白酒的代表,“简单、纯粹、独立自主”是品牌精神,也是人们应有的生活态度,特别是江白的“表现瓶”P,每一瓶都有一句与粉丝交流的人生格言,仔细阅读的话,就能读到各自表达格言后面的故事。
ml小瓶装汾酒
基本信息:执行酒精度48度、标准GB/T,2(优级),香型是清香型,容量是ml,说到清香型白酒,人们首先会想到山西汾酒,也有流传千年的古典诗句,这个ml的小玻璃瓶汾酒是汾酒的小包装,一个人喝或者喝酒的时候很方便,以大麦、高粱、豌豆为原粮,纯粮食的固体发酵是清香型白酒的杰出代表,清香典雅,棉花甜甜。
05牛栏山二锅头56度“小扁二”
基本信息:执行酒精度56度、标准GB/T,2,香型为清香型,容量为ml,牛栏山二锅头酒是另一个二锅头酒的杰出代表,采用烧酒技术,也是“捏着头切尾切中段”二锅头酒制造技术,以高粱、大麦、小麦、豌豆为原料,采用纯粮食的固体发酵,饮用牛栏山的二锅头也很适合牛年。
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