导语：去超市买酒，这2种白酒别看不起，名气虽不高，但却是%纯粮酒
说起白酒，出现在我们脑海的便是各种喝酒场景。
平时家里来客人了，基本上都会用白酒招待客人，出去和朋友或者同事聚餐，也要喝几杯助助兴，总之，我们的酒桌上最少不了的便是白酒。
当下已过立冬，很多地方都开始大幅度的降温，这刚好成了酒友们喝酒的“引子”。要喝酒自然先要买酒。
可现在的白酒品质良莠不齐，“一分钱一分货”的道理似乎都行不通，如果你买酒次数多了，总会遇上一些质低价高的白酒。
所以，老酒鬼去超市买酒，都要好好查验一番，才能最终敲定，那老酒鬼是如何挑酒的呢？
别急，今天就给大家带来一些“小技巧”，非常实用，轻轻松松就能买到纯粮酒。
第一个自然是看酒花，仅限透明酒瓶，这是行家的常规操作！
白酒是水和有机物的结合体，所以具有一定的黏性，晃动时不仅有酒花，还会有挂杯现象。
品质不差的白酒，一般都有酒花（泡沫），酒花是均匀排布，大小一致的，而且有一定的持续时间，并且优质白酒还有清晰可见的挂杯。
第二个则是看配料，适用于所有的白酒。
酒是粮食精，其主要原料是粮食，其次是水，没有其它物质。
纯粮酒的原料大多是高粱、大麦、小麦、玉米、大米、糯米、豌豆等优质粮食，具体种类因白酒工艺和品牌的不同，在搭配上略有差异。
如果原料中有食用酒精、香精等外来添加性的物质，那就不是纯粮酒，说明这种酒在酿制过程中，香味和口感无法达到人们的要求，需要外加添加剂才能模拟纯粮酒的香味和口感。
所以，专业的人买白酒不是只看价格、品牌和包装，而是透过外表看本质，有些白酒虽然名气不高，甚至包装也不用心，但你认真鉴别后，会发现是真正的纯粮酒，就像下面2种白酒。
第一种：古道江湖酒
白酒界的“新秀”，产自四川邛崃的川池酒厂。
酒厂是国内八大原酒企业之一，从事原酒酿造。
原酒也就是基酒，面向的客户一般是国内的白酒品牌，所以酒厂名气不高。
古道江湖是它近两年打造的品牌，主攻中低端市场，旗下的古道江湖光瓶系列便是主打成品。
原料和五粮液酒一样，都是高粱、大米、玉米、糯米、小麦等之类的粮食，通过古法工艺和现代白酒科技相结合的固态发酵法酿制而成。
酒花颗粒均匀，大小一致，倒置一杯，扑鼻的窖香味袭来，不一会儿整个屋子都是酒香味，口感醇和绵甜，饮后清爽甘美，口感不弱于同价位的名酒。
名气虽然不高，但却是货真价实的纯粮酒，行家酒鬼喜欢3-5件的囤，过年过节请客自饮都不愁没酒喝。
第二种：金酱银质
在国内名气不高，人们知道的酱香酒一般是茅台和郎酒，都不知道金酱酒来自何处。
其实它和茅台酒同产地，酿造工艺都很相似，都是茅台镇流传下来的大曲坤沙工艺。
这等工艺是酱香名酒常用的工艺之一，纯粮酿制，过程复杂、周期漫长，对设备、人员要求极高。
一般的酒厂没有实力采用这种工艺，贵州虽是酱香酒的故乡，但真正采用“坤沙工艺”的屈指可数。
从某种程度上讲，工艺代表着酒的品质，是酱香酒能否获得市场认可的通行证。
金酱银质采用的便是“坤沙工艺”打造的优质酱香酒，在茅台镇独特的地理气候加持下，品质比很多产区的酱香酒高上一个层次。
酒花均匀细密，轻摇酒杯，可见明显的挂杯，粮食只有高粱和水，所以口感醇厚协调，优雅细腻，香味持久，下喉很顺不辣喉，具有典型的大曲酱香酒风格。
这2款酒虽然名气都不高，包装也不咋行，但都是经过市场检验的纯粮好酒，遇见可以尝尝。