腊八节，即每年农历十二月八日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。在我国北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥等等。
今天，小编就送给大家一个中医食疗帮你寒冬腊月滋补一下。腊八粥，经常食用腊八粥可以补血、阳新、降血压，健康一整年。
腊八必吃这碗粥：腊八粥
补血、养心、降压、来年少病痛
腊八之后进入冬季进补的关键时期，从饮食来说腊八粥就是很好的“补品”。因为腊八粥有各种粗粮、豆类，这些食材含有多种膳食纤维具有保健作用。
古人认为，粥是“世间第一补人之物”。李时珍在《本草纲目》中说：“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒，最为饮食之妙诀也。
腊八粥的多种做法：
1.腊八粥
食材原料：大米、鹰嘴豆、糙米、大麦仁、红枣、白芸豆、百合、玉米渣、薏米仁、糯米、红米、菱角米、桂圆、枸杞。
做法：1.准备好红米、玉米渣、糯米、薏米仁、鹰嘴豆、糙米、大麦仁；
2.把桂圆、红枣、百合、菱角米、白云枸杞也准备好；
3.枸杞用清水泡发；
4.步骤1.2中的材料除枸杞外，清洗干净放入高压锅内；
5.加入毫升水，再放入洗净的大米；
6.高压锅加盖大火烧开，上汽后转小火煮30分钟，关火再焖至10分钟；
7.高压锅内无压力是，开盖放入冰糖，再煮五分钟之冰糖融化；
8.最后放入已经泡发的枸杞，调匀即可。
2.咸味腊八粥
食材原料：大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米
做法：1.大米清水淘洗干净；红豆、莲子洗净提前泡2—3小时。
2.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。
3.另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下。
4.待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，肉片熟烂即可。
3.南瓜腊八粥
食材原料：南瓜克、大米50克、薏米20克、燕麦米20克、荞麦20克、花生20克、枣干6个、南杏仁20克、枸杞子10克
做法：
1.江豆、花豆浸泡8小时；糯米浸泡8小时；南瓜去皮切片。
2.花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中，加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥。
4.江南风味腊八粥
食材原料：大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝、料酒、白胡椒
做法：
1.大米淘洗干净；火腿、香菇切丁；胡萝卜、山药去皮切丁；
2.锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟。
3.加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠，加入青豆，调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。
腊八蒜
腊八这一天，有些地方的人们还很喜欢做腊八蒜。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称腊八蒜。
泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。
经常吃腊八蒜对人的身体是有很多好处的，既杀菌，还解毒，还能增加人体的免疫力。抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老
腊八蒜的做法
原料食材：蒜头0g,米醋适量。
做法：1.蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。
2.把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。
3.玻璃容器中倒入米醋。
4.米醋淹没蒜。
5.瓶口处要密封，盖上盖子。
6.放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。
小贴士：腊八蒜要选择米醋来泡，坏的蒜要捡出去。
据老人讲，腊八蒜的蒜字，和算字同音，这是各家商号要在腊八这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，腊八算就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚:腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。后来有欠人家钱的，用蒜代替算字，以示忌讳，回避这个算账的算字，其实欠人家的，终究是要还的。