在周绍良老先生的馂余杂记中读到：
腊八粥起源于佛教徒，他们在腊月初八佛成道日这天，寺庙里的僧众把斋量煮成粥来供佛。斋粮是募化来的，各方施舍包括各种米粮杂豆，所以煮起来就是混在一起，于是流传到民间，也仿效这个样子。为什么这天供佛一定要用粥？据萧梁释僧祐撰《释迦谱》卷一载：《因果经》中，有详细的解释！
周绍良老先生在馂余杂记中提到正宗的腊八粥出自《东京梦华录》上：七宝五味粥！七宝：菱米/栗子/白果/莲子/杏仁/红枣/桂圆肉五味：白豆/绿豆/赤豆/芸豆/扁豆八米：江米/黄米/粳米/小米/薏仁米/高粱/大麦仁/芡实
腊八粥
菱米没有买到，有个小遗憾七宝：菱米/大枣/莲子/桂圆/白果/栗子/杏仁
五味：赤豆/绿豆/白豆/芸豆/扁豆
八米：粳米/小米/薏米/鸡头米/大麦仁/糯米/黄米/高粱米
注：
芸豆/莲子/鸡头米/扁豆/白豆，先用冷水浸泡四个小时，然后再和其它食材混合一起，我用的是电高压锅，一键搞定！