威士忌最早是出现在爱尔兰还是苏格兰，一直众说纷纭。虽然两家很默契的认为自己才是威士忌的起源地，但也同样默契的拿不出决定性的证据。
苏格兰：苏格兰历史学家则搬出最早的有关用大麦酿造蒸馏酒的书面记载来捍卫自己的观点，这些记载是在年苏格兰文献中找到的。在当时的英国国库编年史中有这样的记载：“付给修士约翰·柯尔8斗麦子用于酿造蒸馏酒”这些麦子足够生产多升酒。
爱尔兰：爱尔兰的历史学家认为最古老的苏格兰酿酒厂（位于艾拉岛Lslay）位于爱尔兰对面，而最古老的威士忌酒厂——爱尔兰的布什米尔酿酒厂正式成立于年。他们还证明酿酒厂在正式成立之前，已经生产了一段时间。他们用英国年出版的《彭布罗克郡纪实》中的话来证明论断：“从爱尔兰来的移民大多曾经都是手工业者，他们生产出了大量的‘蒸馏酒’然后用马和骡子驮着在英国贩卖”。
有关苏格兰威士忌的最早文字记录是年的《ExchequerRolls》（苏格兰财务卷）中来自英王詹姆斯四世的命令，“给修道士FriarJohnCor八桶麦芽，用来制作生命之水。”，这里的生命之水是Aquavitae；Btw，这里说一下生命之水的由来，中世纪炼金术士不满足于制备出溶解更多物质的强水（Aquafortis）甚至王水，就用蒸馏技术去馏粮食水果，本该得到另一种Aquafortis的，结果蒸馏出的炼金液是一种温和的有着奇特性质的溶剂。结合当时盛行炼金术的象征，以及粮食水果的自然意义，这种萃取自发酵粮果的炼金液便称为Aquavitae（有点像古时万物天地灵气凝之精华的说法）
接下来我们看看爱尔兰与苏格兰是怎么为自己正名的吧！
爱尔兰：
首先，我方在发言前，要强调一点，帮助大家心中好有所评断。
大家应该知道苏格兰最早饮用威士忌的文献记载是在年，而爱尔兰据说早在12世纪就已经开始用大麦、玉米等谷物取代葡萄进行蒸馏。
使用大麦和玉米进行蒸馏，不就是初级的威士忌吗？
其次，我们也有文献记载，可以证明威士忌起源于爱尔兰。据记载年伊丽莎白一世登基的时候，民众饮用威士忌已经是非常普遍的事情了。
伊丽莎白一世英国年出版的《彭布罗克郡纪实》里的内容也可以增加其真实性，民众不仅自己饮用，还会到英国贩卖：“从爱尔兰来的移民大多曾经都是手工业者，他们生产出了大量的“蒸馏酒”，然后用马和骡子驮着在英国贩卖”。
而且，从爱尔兰和苏格兰的地理位置上也能证明威士忌起源于爱尔兰，爱尔兰的历史学家认为，苏格兰最早的酿酒厂在艾莱岛（Lslay），而艾莱岛正位于爱尔兰对面，当苏格兰酿酒厂建造时，威士忌在爱尔兰已经屡见不鲜了。
爱尔兰的发表声明到此为止，从中可以看出，其只是一只在表明年时他们的威士忌已经非常普遍了，并且艾雷岛在建酒厂时爱尔兰早已喝上威士忌了。其中可以看出，并没有十分明确的拿出证据来证明。
接下来是苏格兰的发言：
首先，希望大家明白一点，用没有记载的传说作为证据无疑是在耍流氓。
爱尔兰说自己12世纪就开始用大麦、玉米等谷物取代葡萄酒进行蒸馏，有记载吗？出自哪里？
很明显，并没有。
爱尔兰人声称英国国王亨利二世年入侵爱尔兰不久后，发现国内的居民在喝威士忌，但是通过仔细考察，入侵爱尔兰确有其事，但所说的威士忌不过是一种用葡萄制成的酒。
目前，最早关于威士忌的记载，是在年苏格兰文献中找到的。英国国库编年史中有这样的记载：“付给修士约翰·柯尔8斗麦子用于酿造蒸馏酒。”
而且，同年苏格兰的书面历史文献中第一次提到了由大麦生产的"生命之水"(aquavitae)，里面的生命之水就是指的威士忌，而爱尔兰在年的议会的记录中才首次提及"生命之水"这个词。
我们就说这些，在充分的文献记录下，相信大家自有评判。
以上的两地言论小新都觉得很有道理，因为最早时候都是没有记载的。
非法地下酿酒厂但是，威士忌这个词来源于苏格兰的盖尔语‘Uisge’或者‘Usquebaugh’，它本身意思是生命之水（拉丁语aquavitae）。根据苏格兰威士忌协会(ScotchWhiskyAssociation)的说法，苏格兰威士忌是从一种名为“UisgeBeatha”(意为“生命之水”)的饮料发展而来的。
据说，这种威士忌的蒸馏技术是通过南赫布里底群岛（SouthernHebrides）和偏远的琴秦半岛（KintyrePeninsula）从爱尔兰传播到苏格兰的。
反正到最后，威士忌的起源地众说纷纭，两国都在极力解释，但就是没有为其正名。
现在众所周知的是，苏格兰是威士忌最大的产地，但是都没有为其正名起源。