清明节快到了，做一份网红青团应应景.
By椛吃
用料
青团皮：糯米粉g粘米粉40g水g大麦若叶青汁2袋（6g）肉松80g咸蛋黄（熟）10个（个）蛋黄酱20g油适量
做法步骤
1、买的熟的咸鸭蛋
2、把蛋黄拨出来
3、用勺子把蛋黄压碎
4、放入肉松蛋黄酱
5、将蛋黄肉松蛋黄酱拌均匀.
6、拌好的馅每个20g揉成球.（如果觉得馅软，可以放冰箱冷冻几分钟）
7、糯米粉g粘米粉40g青汁两条（6g）
8、青汁粉放在锅里
9、加入水搅匀加热至80度
10、拌倒入粉中边用筷子搅拌
11、搅拌好
12、揉成面团
13、面团揉成长条状
14、均匀的分成12份（每个约30g）
15、揉成团.（用湿布盖上，防止变干）
16、将面团压扁，包入蛋黄馅.放入蒸锅内，青团底部放油纸
17、冷水烧开，在蒸10分钟.
18、趁热刷一层食用油即可.
19、完成.
20、完成.
小贴士
水要根据粉的吸水量适当增减蛋黄最好选用流油的.
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