青汁，主要是指以天然绿色植物所榨成的汁或者以此加工而成的细胞破壁超细微粉末所冲调的饮品。蚂蚁农场大麦若叶青汁，原材料是大麦生长到20~30公分的幼苗，因为此时期的幼苗所含各种营养素最为丰富，所以只选用此时期的幼苗为原料。均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显著排*功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品。
1.对高血压、高胆固醇、糖尿病症状能起到什么作用呢？饭前喝1-2袋青汁，利用所含的食物纤维，可以有效阻止食物中糖分和胆固醇的吸收，所以长期喝青汁，对于身体的总体血糖指数和胆固醇指数会有一定的改善作用。另外，三高症状以及心脑血管等疾病的根源就是“酸性体质”，青汁的高碱性成分，会改善酸性体质，从而从根本上改善一些“现代文明病”。
2.较严重的糖尿病病人服用青汁后，需要停掉药物吗？
最好不要一下子停掉。刚开始最好每天能服用3-4包青汁，并配以药物治疗，过一段时间，待血糖明显降低后，再逐渐减少药物的用量，恢复情况较好者，3-5个月即可完全停掉药物，转而靠大麦若叶青汁来维持正常血糖（保健量每天1-2包即可）。因为药物是有*副作用的。3、是不是说得太神奇了？既然不是药，又怎么会对那么多的慢性病，比如癌症、糖尿病、痛风……等有作用呢？其原理是什么呢？
青汁对于预防及辅助改善多种慢性病所能起到的作用：
1〕酸性体质被称为“百病之源”，跟多数慢性病都有直接的关系。属强碱性食物，可以中和酸性体液，改善酸性体质，从而从根本上预防某些因体质酸性而导致的疾病。举一个简单的例子――日本著名医学博士柳泽文正曾做过一个实验：找个癌症患者抽血检查，结果个癌症患者的血液都呈酸性，也就是酸性体质。酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。还有科学家做过试验，给癌症患者停食一切肉食，并给予每天服用青汁，一段时间后肿瘤明显缩小。这个试验并不是说明大麦若叶本身含有抗癌剂，而是说明让这些癌症患者的血液由酸性变为碱性以后，已经不适合癌细胞的生存了。所以，对于因体液偏酸所导致的各种病症，通过大麦若叶的碱性作用，会得到很好的控制和改善的。2〕丰富的食物纤维具有降低胆固醇，血糖指数，预防心脏病，便秘，胆结石，结肠癌等等作用。3〕含有上百种活性酵素，其中的诸如SOD等抗氧化成分，可以清除体内有害过氧化物，自由基，从而达到预防多种疾病的作用。
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