一直以为啤酒就是那个样子，清淡的液体，一股刷锅水的味道。只到一天喝到几款德啤酒才感受到不同的啤酒，真的是香。而在以往的国产啤酒中只有微微的这种麦香的感觉，不过那个啤酒我始终没有喝完那一杯，一个是我不善于饮酒，另一个是那酒太浓郁了似乎份量更比以前喝的国产啤酒更重。后来我吃过一次大列巴，让我又联想想来了德国啤酒的这种浓郁麦香的感觉。
艾因格啤酒年前后德国精酿啤酒在国内热门起来的时候，到现在越来越多人青睐起来精酿啤酒。就开始鄙视中国的啤酒了称为“工业淡啤”，甚至叫中国啤酒为假啤酒。难道我们喝的一直是假啤酒？非也，只是不同的工艺，不同的原料，不同的风格，面对不同的消费人群。
德国啤酒德国精酿啤酒
啤酒起源于苏美尔，也就是现在的伊拉克地区。并且在欧洲开始风靡，在德国发扬光大。我们知道在这些地区是以大麦小麦为主要的作物的。
年前，德国为了保护和区分做面包的麦子：小麦和裸麦，颁布了《德国啤酒纯酿法令》严格规定了制作啤酒的主要原料只能是：大麦芽、啤酒花和水。在后来的发展中，又加入了小麦和酵母。
但无论德国啤酒怎么发展和变化，它的原料依然是麦子，利用发芽的麦进来生产的。所以它的主要风味是麦子带来的。添加更丰富的啤酒花，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。可酿造出来的多种风格的啤酒，有人说世界上有种啤酒，前种全部是精酿啤酒。精酿啤酒香气浓郁，厚重饱满，营养价值高。精酿啤酒酒精度多为11度以上，有些加烈精酿可达20度。
德国啤酒新式啤酒
与德国传统啤酒不同的是，新兴工业发展起来后，出现了新式的啤酒，人们称为：工业淡啤。它因为在不同的国家，不再局限于只用大麦小麦了，采用了不同的原料，不同的工艺。它在成本上更低，酿造时间更短，口感上更清淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。
其实我们不用去怼这个有什么不好，它是一种新兴的工艺，并不是德国传统的啤酒就是不可更改的，不可以有其他的工艺出现的。两者没有真假好坏之分，只是不同的风格。
至于两者怎么有些什么不同，我们可以看看下图：
精酿啤酒和工业啤酒另外，我们平时怎么区分两者呢，其实看配料表就好了。
啤酒配料表