镇江是一座有着年历史的古城，古称“润州”、“京口”，地处江南丘陵的镇江以山闻名，金山、焦山、北固山组成了风景各异的三山风景区。“京口三山”自古以来就是著名的风景名胜，古时的文人墨客乐于汇集于此。辛弃疾独爱北固的大气：“何处望神州，满眼风光北固楼”；郑板桥倾心于焦山的清净：“静室焦山十五家，家家有竹有篱笆”；张祜最爱金山的超然：“一宿金山寺，超然离世群”。
1、镇江江蟹
镇江江蟹人文历史源远流长，自三国后期至元、清，镇江历史上皆有相关记载，镇江江蟹文化在传承传统的同时应和时代元素。
2、扬中刀鱼
刀鱼鳞片小，可食，刺多细软，肉味鲜美，是长江三鲜之一。烹制方法：清蒸、煎、红烧均可。
3、丹阳大麦粥
丹阳市大麦粥具有平胃止渴、消渴除热、益气调中、化谷食之功效。
4、麻油馓子
镇江的麻油馓子，油用的是特产小磨麻油，所以又脆又酥，越嚼越香。
5、茅山老鹅
茅山老鹅以当地草鹅为原料，在百年传统腌制基础上精心研制，肉质鲜嫩，口感好，风味独特。
6、镇江锅盖面
镇江有“三怪”：香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。锅盖面就是“三怪”里的一怪。
7、镇江肴肉
相传三百多年前，镇江酒海街有一家夫妻酒店。一天店主买回四只猪蹄，准备过几天再食用，因天然怕变质，便用盐腌制。但他万万没有想到，妻子会误把为父亲做鞭炮所买的一包硝当作了精盐。直到第二天妻子找硝准备做鞭炮时才发觉，连忙揭开腌缸一看，只见蹄子不但肉质未变，反而肉板结实，色泽红润，蹄皮呈白色。为了去除硝的味道，他一连用清水浸泡了多次，再经开水锅中焯水，用清水漂洗。接着入锅加葱姜、花椒、桂皮、茴香、清水焖煮。店主夫妇本想用高温煮熟解其*味，没想到一个多钟头后锅中却散发出一股极为诱人的香味。“八仙”之一的张果老恰巧路过此地，也被香味吸引止步。于是他变成一个白发老人来到小酒店门口敲门。店门一开，香味立刻飘到街上。众人前来询问，店主妻子一边捞出猪蹄，一边实话对大家说：“这蹄膀错放了硝，不能吃。”但那位白发老人把四只猪蹄全部买下，并当即在店里吃了起来。由于滋味极佳，越吃越香，结果一连吃了三只半才罢休。等这老头一走，人们才知道他是张果老。店主和在场的人把剩下的半只蹄膀一尝，都觉得滋味异常鲜美。此后，该店就用此法制作“硝肉”，不久就远近闻名。后来店主考虑到“硝肉”二字不雅，方才改为“肴肉”。
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