燕麦是年FDA(食品药品监督管理局)允许健康声称标签的第一个食物，而且在年，也就是去年的全民营养周活动中，燕麦被评选为“十大中国好谷物”之一，是当下非常流行的健康谷物。
燕麦片属于谷物的一种，但是相比较我们常吃的小麦、稻米又有很多突出的健康功效哦!大致可以总结为以下几点：
PS：我这里指的是纯燕麦片哦，因为麦片还可以是多种谷物的统称，里面除了燕麦片，还可以有大麦片、小麦片、玉米片、大米片等，燕麦片的含量就会不等，健康功效肯定也会有所影响。
1.饱腹感强，有助于控制体重
饱腹感强，是指你吃进去的食物能量不多，但是你饱的很快，还不容易饿，燕麦片具备了饱腹感强的三大特征，分别是蛋白质含量高(15g/g，而且氨基酸比例相对合理，是谷物中最高，标准粉的蛋白质只有11%左右，粳米更低，只有7~8%);膳食纤维含量丰富(5.3g/g，市售产品多高于这个数值);吸水量大(20～40g燕麦片就可以煮一碗燕麦粥)。
吃一碗燕麦片你会感觉很饱，而且因为膳食纤维丰富，其中的可溶性膳食纤维能够延缓胃中内容物进入小肠的速度，消化吸收比较慢，所以很抗饿，是减肥人士常备主食，也利于我们平时控制体重食用。
2.膳食纤维丰富，预防便秘
燕麦片中的膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，其中的不可溶性膳食纤维可以增加粪便含水量，利于排便。已经有很多朋友反应坚持吃燕麦片，改善了困扰自己已久的便秘问题哦!
3.β-葡聚糖，有助于控制血糖和血脂
β-葡聚糖是燕麦片中的可溶性膳食纤维，具有粘性高，可溶于水等特点，在人类肠道中具有高的发酵性，它使得燕麦有黏糯的口感。
也正是因为如此，燕麦餐后血糖应答缓慢而平稳，因此有利于糖尿病人对血糖的调节，加上膳食纤维可以吸附胆酸，能延缓脂肪、胆固醇等吸收速度，从而达到降血脂作用。
有研究显示，与精制谷物相比，每天摄入3gβ-葡聚糖(相当于60g燕麦)持续3-12周可明显降低LDL-C(低密度脂蛋白胆固醇)0.66mmol/L和TC(总胆固醇)0.60mmol/L。
对15项随机对照实验的系统评价显示，与小麦等食物相比，每天摄入3g以上β-葡聚糖(相当于60g以上燕麦)持续8周以上，可明显降低空腹胰岛素浓度-6.29pmol/L，并且可以降低空腹血糖及糖化血红蛋白浓度。
研究表明，燕麦中含有的β-葡聚糖能够降低心血管疾病发病风险，降低血液胆固醇水平，降低血压。
PS：要想达到以上健康功效，一定要选择纯的燕麦片，加了糖和香精、植脂末、各种添加剂的燕麦片健康功效大打折扣。选购小妙招如下：
①看燕麦片含量，越高越好
②看配料表，越单纯越好，燕麦排在第1位的最好
③看营养成分表，低糖低热高蛋白，膳食纤维要丰富，若标β-葡聚糖，含量越高才越好
④尝一尝，纯燕麦片口感越黏稠越好，代表β-葡聚糖含量越高(这个用于回家煮粥检验哈)
总之，燕麦已经在谷类中崛起了，并且风靡全球，家喻户晓，成为人们餐桌上备受推崇的食物，并且吃法简单多样，蒸燕麦饭，熬燕麦粥，泡燕麦片，做燕麦豆浆、燕麦面(莜麦面条)、燕麦面包、燕麦饼干、拌燕麦沙拉(建议用酸奶)，烤燕麦曲奇、燕麦酥等，想怎么吃就怎么吃，你也快快食用起来吧!相信你，日久一定会爱上它!